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乳がんの原因はまだはっきり解明されていません。遺伝子も関係しているほうですが、その多くは女性ホルモンの影響を受けているといわれています。また、日本人の食生活の欧米化により、バターやチーズなどの乳製品を多く摂るようになったことも乳がんの増加の一因と考えられています。つまり、乳脂肪中のコレステロールが卵胞ホルモンを過剰に分泌させてがんを引き起こすのではないかということです。食生活の欧米化が進めば進めほど、乳がんの発生率も欧米並みに増えていくことでしょう。